Proponga viajar a La Serra da Estrela, marcada por paisajes rústicos y montañeses, lleno de leyendas y los mejores secretos guardados de generación en generación, marcados por un clima frío y duro. En este contexto nació el arte de hacer el mejor queso.A través de una tradición secular de familias en toda la región, dedicado a la cría de animales y la transformación de la leche producida en las mejores ovejas y queso de cabraEste producto siempre ha estado en la dieta de todas las familias de la región, en particular las más desfavorecidas, que se dedican al pastoreo que se enfrenta con el dominio y el coraje de las adversidades del terreno montañoso y los inviernos duros- tiempo del año en el que la producción de leche alcanza su máximo y el mejor momento para la producción de queso.Las recetas tradicionales traducen la labor, el esfuerzo y la dedicación de los humildes que aman olvidar las dificultades, ignorar las marcas frías, y dar cada día su mejor esfuerzo para lograr siempre un mejor resultado.Es En este ambiente que viene nuestra empresa, ubicada en Carragosela, un pequeño pueblo del municipio de Seia, en las laderas de Serra da Estrela.Los quejos Tavares SA, de naturaleza familiar, gestionado con determinación por la familia Fraga ha sabido cómo resistir a todas las adversidades asumiendo un papel principal en la escena nacional. Sin embargo, hacer más y mejor es un imperativo de esta casa.Combinando recetas tradicionales y el conocimiento de las generaciones a los métodos y técnicas modernas que producimos durante todo el año, el mejor queso de calidad.Proponemos realizar un viaje a través de los sabores de nuestra región y conocer nuestros productos beira Alta tiene que ofrecer.